最近感覺到身形漸漸豐腴，尤其平日喜歡著褲裝，每日著外出服時，更深深意識到此一事實。

想想這一個月以來，生活中充滿豐盛的食物，想不胖都不行阿！

蘇菲並不是一個會準備大量食物的人，雖然蘇菲媽是這樣，而一開始這點特性的確有＂遺傳＂到我的身上來，據蘇菲觀察，蘇菲媽喜歡準備大量的食物，是因為不喜歡不足的感覺，所以通常要是有４個人用餐，她會準備６個人的份量，有６個人用餐，她就會準備８個人的份量，以此類推。而蘇菲剛作人婦時，也是承襲這樣的模式，常常沒有一餐飯後是沒有食物剩餘的。

後來在Gepa不斷的叨唸之下（大意是他覺得食物太多會有壓力，因為他吃不完會有罪惡感），蘇菲有稍微收斂一點，但是準備＂剛剛好＂份量的食材有時候並不那麼容易，我不知不覺中就會買兩倍的食物，叫雙份的餐點，還有就是丟雙倍的食材下去煮阿！最後的結果就是大家飯飽之餘，又是有一堆食物留下來了。

還好我們的吃食方式通常以沙拉麵包為最，輕淡的調味跟烹調方式也是蘇菲所推崇的，因此即使量大，也不至於造成身體太多的負擔，於是蘇菲也不是太在意。

不過這陣子以來，甜食似乎不知不覺攻佔我的四週，吃不完的手工餅乾，還有甜點麵包蛋糕，再加上朋友同事們不是結婚就是生小孩，點心蛋糕禮盒不斷，讓我不知不覺吃進了過多的甜食，也不知不覺就圓了一圈，所以說，吃東西真的是會造成肥胖的主因，尤其是甜的糕點，甚忌，戒之！

很巧的是，這時候看到有人分享一個影片，主要是在說明台灣的食物浪費情形，令人感到震驚!!

『台灣剩食之旅 - 我們可以不再浪費』 舌尖上的浪費

於是蘇菲開始審慎考慮，怎麼樣的吃法，才能對身體健康，也不對環境造成負擔，浪費資源是對環境的一種不尊重，而食物正是由許多資源養成的，地球上有人以泥餅作主食，也有人一天倒掉大把食物，有人會滿不在乎的說，因為富裕所以可以倒掉食物，但是富裕的方式可以更有格調，更尊重這些食材，若無法消化則寧可不取，若無法妥善利用則寧可不買，讓這些東西可以留給真正需要的人使用，也許這樣工廠不必忙於製造大量快速卻品質不佳的速成食材，畜牧業也不用以不道德的方式豢養動物，食物也不會因為虛幻浮誇的需求而哄抬價格，讓真正需要的人吃不到。

我們真的需要這麼多舌尖上的滿足嗎？

蘇菲觀察自己一天下來的飲食量，發現除了水要大量的飲用之外，食物的取用並不多，一個中型碗（米飯＋配菜裝到８分滿）的的份量就足夠一餐了，然後再加上水果，以及無可厚非的一些點心零食。

大家平日裡的午餐應該都是外食居多吧？有注意過一個便當的份量有多少嗎？

蘇菲將一個平日裡可以取得的便當放到中型碗，總共可以放約２個中型碗，２個小型碗（均放８分滿），意思是如果在家中的話，這已經是可以供一家食用，當然如果家族成員裡有食量大的男性的話，還可以再增加一些食物，我的意思是，通常可以供２大２小吃的便當分量會在中午時送到辦公室，但是你只有一個人，為了不造成上述影片中那般的浪費，你應該會通通吃下去，於是會越吃越多，食量越來越大，身材也會越來越廣，健康則會...不一定好。不浪費跟身材不能同時有嗎？美女難道一定都是浪費食材的推手？

那麼到底要怎麼樣吃才是好的方式？

蘇菲這裡有幾則自己即將要身體力行的守則，提供出來給大家分享，也歡迎一起想想還有沒有更好的方式。

１.嚴格把關進來的質與量

    評估剛剛好的量，在買東西的時候不要因為划算而買，要因為＂需求＂而買，並且只買品質好又新鮮的食材。採買的過程中不斷告訴自己先只買一點，不夠的話隨時都可以找到商家再做補貨，這年頭跟以前不一樣，２４小時都可以買到要用的東西，你的倉庫不要放在家中，很多人因為採買過多，食材來不及煮就壞了，最後也只能丟。

２.即時精準的分配出去

    有些東西不是因為"買"而"進來"的，例如送禮，禮尚往來是臺灣優良的傳統文化，好東西要和好朋友分享也是優良的習慣，這兩個＂文化＂要能同時身體力行，就不會有囤積的問題，只是太多人只＂收＂忘了即時＂分＂出去。我們需要有意識的了解到食物都是有賞味期限的，能精準抓住時機把可能多出來的食物分送給好友或鄰居分享的人，才是真正尊重這些食物的人。由於商家喜歡大量的賣出，消費者也喜歡大量的買進，因此有多數的糕點都是沒吃完而丟棄。己所不欲，勿施於人。了解這點，選擇送禮內容的時候就可以更有意識，選擇適合對方的所需，我建議不要送＂食物＂為禮盒，但如果因為不熟悉對方喜好或只是想帶個伴手禮而想簡易選擇餅乾禮盒的人，建議可以改成送醬油禮盒/橄欖油禮盒/米/果醬/酒/奶粉等等，以對方可能會用到，並且即使不馬上用也不會怎麼樣的內容為主。

３.減少對食物的慾望

現在有很多人吃東西不是因為"餓"也不是因為身體"需要"了，多數製作繁富且美味的食品，吸引著眾人的感官，本來沒想吃這個，但是映入眼簾，看著色香味俱全的東西還是忍不住嚐了很多下，逛一圈超市便買回了許多看起來很好吃但實際上沒甚麼營養的餅乾點心甚至糖果，這些都是我們的舌尖慾望在作祟，更多時候，你吃完這些東西後便會馬上後悔，或覺得其實也沒那麼好吃嘛！但既然已經花錢買了（而且還是一大盒）就會想還是趕快吃完吧！

減少對食物慾望是一件很不容易的事情，但是可以做得到的，首先，要先養成清淡的飲食習慣，口味重容易吃進過多的食物，多量蔬果以及水，會讓你對食物的慾望不那麼重，若無法一次減少食物種類的接觸，那麼就先從量的部分開始著手，原本要吃一個，就先吃半個，有時候吃進口，便會立刻滿足口腹之慾，降低腦中不斷幻想好吃程度的暇念。

４.不吃自助餐廳

理由請看上述影片，能自己選擇絕對不訂自助餐廳，若是有人邀約或請客，先表達意見，如無法婉拒，到現場的時候，只拿吃的完的食物，並且不同時拿兩盤。

５.嚴守80/20法則

一天內吃80%營養健康以及身體所需的食物，解饞的點心或是滿足心靈的巧克力等占20%，一但快要超過量就要好好克制一下囉！